又KB体育入口到鹿茸收获季
2023-05-20 07:35:35
鹿茸是东北三宝之一，具有较高的药用价值和滋补功能，是中药之王，每年的六七月份都是鹿茸收获的季节。日前，本台记者走进素有“中国梅花鹿之乡”美誉的东丰县，探访鹿茸的收获及加工过程。
江城鹿场是东丰县目前最大的养鹿场,存栏梅花鹿五千多头，场长宫德成介绍说，收取鹿茸要视茸的大小粗细分批进行，鹿茸一般以二杠至三叉之间的品质为最好，一副鹿茸一般重量达到八九斤就算高产了，也有个别长至十几斤、二十几斤重的，养鹿人把这种茸叫“怪角”。收茸这一天，早上刚过4点，宫德成就做好了准备工作，有着十几年养鹿经验的他告诉我们，割取鹿茸适宜在天气凉爽的时段进行。收茸的第一件事儿，就是要对鹿进行吹针麻醉KB体育入口。
吹针麻醉后，大概过了三四分钟，就可以取茸了。考虑到对鹿的保护，宫德成说取茸过程必须要稳KB体育入口、准KB体育入口、快。
鹿茸加工最关键的一环要数煮茸了，行话叫“炸茸”。在上世纪四五十年代，东丰县炸茸技师马兴泰探索出了独特的马氏炸茸工艺，创造了享誉世界的“马记鹿茸”品牌。“马记鹿茸”也是我国目前唯一获得出口免检的鹿茸品牌，已获得国家地理标志保护，成为国内各大药材市场的招牌，价格始终高于同类产品10%以上。
如今，“马记鹿茸制作技艺”已经被列入吉林省首批省级非物质文化遗产名录，加以传承保护。
东丰县有着200多年驯养梅花鹿的历史，清朝时被设为“盛京围场”、“皇家鹿苑”。悠久的历史，也造就了当地梅花鹿品种优、鹿茸品质好的优势。目前，东丰县上规模的养殖户达6800多户，梅花鹿存栏近17万只。今年，东丰县鹿茸产量预计超过5万公斤，产值达3亿多元，梅花鹿产业也成为东丰县一大特色优势产业。
