KB体育平台登录休闲食品行业面临的机遇与挑战（附报告目录）

　　食品质量安全已经成为了消费者和相关政府部门高度重视的重点问题。国家陆续出台了多项重要政策，在旨在促进优质食品企业健康发展，严控食品质量安全，打击行业生产乱象。2017 年，国家发展改革委和工业和信息化部联合推出《关于促进食品工业健康发展的指导意见》，要求加快食品行业发展，推动食品工业转型升级，满足城乡居民安全、多样、健康、营养、方便的食品消费需求，促进农业增效、农民增收、农村发展，培育形成经济发展新动能。2018 年，十三届全国人大常委会第七次会议修订通过了《中华人民共和国食品安全法》，法规主要内容包括建立食品安全行业标准、食品安全追溯机制、食品安全自查体系等。2019 年，国务院发布《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，指出必须深化改革创新，进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。在国家政策与行业标准的正确引导下，行业正逐步构筑良好的环境。

　　相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《2021-2027年休闲食品行业细分市场调查及前景预测报告》

　　从销售渠道分布结构来看，中国休闲食品行业的销售渠道呈现出多元化和融合化的特点，全渠道融合的趋势日益明显。

　　线上渠道便捷的消费方式能够提供不受时间和空间限制、更加便捷的购买体验，扩大了消费者的品类可选范围，流量聚集效应明显，但难以满足消费者“即买即食”、“亲身体验”等消费体验需求KB体育平台登录。线下渠道在引客流量方面受到门店所在位置的时空限制，因此客流量显著低于网络零售渠道；但在体验感方面，线下渠道可以提供给消费者更加直接的产品展示与销售服务，体验感优于线上渠道。因此，线上线下融合的全渠道扩张是休闲食品企业营销渠道构建的方法之一。

　　一方面，重视线下渠道的休闲食品企业将通过与第三方电商平台合作或者搭建自主电商平台，来扩大对线上消费者的影响力；另一方面，休闲食品电商企业也开始逐渐布局线下业务，通过线下实体店进一步贴近消费者，在重塑品牌的同时全方位了解消费者需求。

　　城镇化进程的加快与人均可支配收入的提高有效带动了休闲食品消费需求的不断增长。根据国家统计局数据，2013 至 2019 年我国居民人均可支配收入从1.83 万元增长至 3.07 万元，年均复合增长率达 9.0%；2020年，全国居民人均可支配收入32189元，比上年名义增长4.7%，扣除价格因素，实际增长2.1%。同时，工作与生活方式的转变使越来越多消费者关注食品的营养和健康属性，也使休闲食品产生了更多的消费场景。消费者逐步寻求更健康的蛋白质来源，如美国知名人造肉公司 Beyond Meat 推出的首款在肉食区域售卖的素食汉堡，深受消费者喜爱。除消遣外，具备“代餐”功能的休闲食品正逐步发展，休闲食品在满足消费者娱乐休闲需要的同时，正不断扩大消费场景，以吸引不同消费人群。休闲食品与正餐、主食的边界不再泾渭分明。

　　近年来，随着我国信息基础设施建设不断完善、互联网及移动互联网普及率逐渐提高、网民规模持续提升，网络消费市场快速发展。截至2020年12月，我国网民规模达9.89亿，互联网普及率达70.4%；网络购物用户规模达7.82亿KB体育平台登录，占网民整体的 79.1%。与此同时KB体育平台登录，我国物流行业发展迅速，物流企业网络覆盖广度和深度不断延伸、物流配送速度逐步提升，使商品配送效率大幅提高。根据国家邮政局发布的2020年中国快递发展指数报告显示，2020年，全国快递业务量完成833.6亿件，同比增长31.2%，全年业务增量近200亿件，增速和增量均创历史新高。快递业务量连续7年稳居世界首位，占全球六成以上。快递企业日均快件处理量超2.3亿件，同比增长35.3%。预计2021年快递业务量将超千亿件，同比增长20%。在全国物流配送体系日益完善及物流配送成本将大幅降低的背景下，休闲食品行业的发展将得到有力保障。

　　互联网的普及与提升和现代物流体系的日益完善使休闲食品解决了休闲食品小批量和高频次的消费痛点，大大降低了销售成本与物流成本，同时提高了运输效率。这为行业内的优秀休闲食品企业提供进一步发展的契机，从而促使整体食品行业的健康良性发展。

　　小作坊在肉类休闲食品生产企业中占有一定比重。食品生产加工小作坊普遍存在生产技术较为落后、生产环境卫生条件较差、质量卫生控制能力薄弱、无法对生产链条中的食品安全关键节点进行控制等问题，多给人留下“散、乱、差”的印象，成为食品安全的高风险区。一旦发生食品安全事件，对休闲食品行业的其他企业在消费者心中的形象也将产生连带的负面影响，不利于行业秩序的规范，有碍行业创新与良性发展。

　　肉类休闲食品的主要生产原材料是猪肉、牛肉、禽类肉等原料肉。近年来，如禽流感、猪瘟、疯牛病等禽畜瘟疫时有发生，影响消费者对肉类休闲食品的消费预期。此外，禽畜疫情的影响会使得肉类休闲食品产业链内产生连锁反应，阶段时间内原料肉的质量、数量的水平波动将影响业内厂商产品的生产销售。

　　7章 中国休闲食品行业主要企业生产经营分析7.1 中国休闲食品行业企业整体概览

　　8章 中国休闲食品行业发展前景与投资规划8.1 中国休闲食品行业发展前景预测

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