清明时节该如何养生？——广东省中医院有妙招KB体育官网app下载

　　清明，乃天清地明之意。农历书曰：“斗指丁（注：斗纲指在丁位）为清明，时万物洁显而清明，盖时当气清景明，万物皆齐，故名也。”

　　清明是我国的二十四节气之一，同时也是我国的一个传统节日，是一个重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。

　　“清明时节雨纷纷”，随着清明的到来，气温继续升高，雨量增多，是春耕春种的大好时节，《淮南子·天文训》云：“春分后十五日，则清明风至。”

　　同时，清明对于养生来说也是一个重要的时节，那么，在这处于季春的清明节，我们该如何养生呢？

　　起居调养：清明前后，正是植物繁茂秀美，KB体育官方网站 阳炽阴伏的时候， 此时应该早卧早起， 以养脏气。 同时，由于降水增多， 在这 “雨纷纷”的节气湿气较重， 容易感受湿邪KB体育官网app下载， 因此要注意防潮， 切勿久处湿地以防感受湿邪， 尤其是老人家， 易出现关节疼痛等病症，更要做好保暖防湿的保健。

　　饮食调养：在饮食方面， 由于此时肾气渐弱， 心气渐起，木气正旺 （注：肝属木， 木气正旺是指正是肝气旺盛的时候），因此饮食方面宜减甘增辛， 补精益气， 少吃“发” 物， 如芋头、 鹅等， 可以多食枸杞叶、 山药、 西红柿、 土豆、 苋菜等食物， 同时， 也可以结合食疗药膳进行调理， 这里给大家介绍两款简单的对症靓汤。

　　材料（2人量）：枸杞叶200g，瘦肉50gKB体育官网app下载，猪肝50g，生姜片、食盐适量

　　烹调方法：将枸杞叶清洗后备用，瘦肉、生姜KB体育官网app下载、猪肝切片，猪肝切片后最好用清水漂洗10～20分钟，再将猪肝飞水以祛除血污和腥膻气味，然后与枸杞叶、瘦肉、生姜放入锅中同煮15分钟，最后调味食用

　　烹调方法：当归洗净；羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，KB体育官方网站斩成小块。将材料一起放入炖盅，加入清水适量，加盖，用武火煮沸，用文火炖约2小时，调味食用

　　贴士：做羊肉汤时所用生姜最好不去皮，KB体育官方网站因为生姜皮辛凉，有散火、除热、祛风功效，同时还能去膻味。烹调羊肉时还应少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛炽热的调味品

　　岭南地区的地理气候导致广东虚热、湿热、脾虚的人相对较多，因而在居家生活中人们会常备一些相应的中药材作为日常养生之用。主要如下图：

　　本书介绍100多款餐桌上常见靓汤，由广东省中医院提供。包括煲汤、炖汤、滚汤的做法。还附上食材的选购、器具的使用、火候的掌握等技巧，每道汤谱的精美图片方便读者识别煲汤材料。

　　本书突出对症、实用、方便的效果，所选的食材、药材皆符合四季时令特点和不同人群的需要，具有鲜明的广东靓汤特色。对于喜欢煲汤和喝汤的爱好者具有指导意义。